Cuchillo de caña:

Cuchillo de caña

Con habilidad y algo de experiencia, un buen cuchillo de caña o raspador puede hacer maravillas. Un cuchillo de raspado es el más adecuado para el trabajo fino real. Los cuchillos difieren enormemente en pulido, peso, manejabilidad y calidad.

Calidad del acero

La calidad del acero de la cuchilla es decisiva para la durabilidad, la nitidez y la posibilidad de quién debe rectificarla. Los aceros baratos sin alear son fáciles de moler pero no duran mucho. Los aceros refinados son casi imposibles de moler para los no especialistas y deben afilarse profesionalmente. ¡Este gasto vale la pena si conoces un buen afilador de cuchillos! Si es necesario, pregúntele a su carnicero o carpintero o envíelo al proveedor.

Cortar

Existen numerosas opciones de caña: rectificado de un lado, rectificado de dos lados, rectificado hueco, rectificado doble. Para un ajuste fino, y eso es lo que más le preocupa, el llamado cuchillo de raspado es el más adecuado. Debe ser pesado en la hoja para que el peso del cuchillo sea suficiente para raspar. Debe tener un solo corte (unilateral) sin una diapositiva hueca. Nuestros cuchillos rascadores favoritos tienen una punta redondeada. Le permiten raspar selectivamente solo en un punto, así como sobre toda la caña.

Zurdo

Los zurdos necesitan cuchillos con la rutina "posterior". Debes prestarle atención; de lo contrario, no obtendrá buenos resultados.

Advertencia importante

Las cuchillas de estos cuchillos son más largas que 7 cm y pueden ser muy peligrosas en las manos equivocadas. Especialmente con la punta redondeada. En diferentes regiones / países, necesita una licencia si saca estos cuchillos de la casa. Recuerde siempre no llevarlos con usted en su equipaje de mano. ¡Será confiscado-garantizado!

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